![\"\"](\"http:\/\/www.tedpublications.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/alcool_musique_05_2012.jpg\" "\\"alcool_musique_05_2012\\"")
<\/a><\/p>\nLa musique peut influer sur le go\u00fbt mais \u00e9galement la consommation\u00a0\u00a0d’alcool. Une \u00e9tude<\/a>\u00a0\u00a0britannique de l’Universit\u00e9 de Portsmouth, annonc\u00e9e le 15 d\u00e9cembre,\u00a0\u00a0montre que le volume sonore dans un lieu festif peut alt\u00e9rer le go\u00fbt de\u00a0\u00a0l’alcool et avoir un impact significatif sur sa consommation. Pour les\u00a0\u00a0besoins de l’\u00e9tude, on a demand\u00e9 \u00e0 80 participants de classer \u00e0\u00a0\u00a0l’aveugle une s\u00e9lection de boissons (selon leur teneur en alcool, leur\u00a0\u00a0douceur et leur amertume), en pr\u00e9sence de divers types de sons comme de\u00a0\u00a0la musique, les infos, les deux ensemble ou dans le silence.<\/p>\n L’\u00e9tude\u00a0\u00a0a montr\u00e9 que les sujets trouvaient les boissons bien plus sucr\u00e9es en\u00a0\u00a0pr\u00e9sence de musique. Lorsque les participants \u00e9taient soumis au plus\u00a0\u00a0haut degr\u00e9 de distraction, \u00e0 savoir la musique et les infos, ils \u00e9taient\u00a0\u00a0moins capables d’\u00e9valuer la teneur en alcool des verres, le bruit\u00a0\u00a0semblant diminuer les capacit\u00e9s d’\u00e9valuation.<\/p>\n \u00ab\u00a0Comme les\u00a0\u00a0humains ont une pr\u00e9f\u00e9rence inn\u00e9e pour le sucr\u00e9, ces r\u00e9sultats pourraient\u00a0\u00a0expliquer pourquoi on a tendance \u00e0 consommer plus d’alcool dans un\u00a0\u00a0environnement bruyant<\/em>\u00a0\u00bb a expliqu\u00e9 le chercheur en charge de l’\u00e9tude, Lorenzo Stafford, dans un communiqu\u00e9. \u00ab\u00a0C’est\u00a0\u00a0une \u00e9tude men\u00e9e \u00e0 petite \u00e9chelle, mais elle pr\u00e9sente de nombreuses\u00a0\u00a0implications pour les personnes qui boivent de l’alcool dans des\u00a0\u00a0environnements bruyants, mais aussi pour les bars, l’industrie des\u00a0\u00a0boissons alcoolis\u00e9es et les autorit\u00e9s locales<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n Ecouter Lady Gaga en buvant du Pinot Noir…<\/strong> Apr\u00e8s\u00a0\u00a0avoir examin\u00e9 la perception gustative de 250 \u00e9tudiants, les chercheurs\u00a0\u00a0sont arriv\u00e9s \u00e0 la conclusion que le vin prenait certains attributs du\u00a0\u00a0style de musique \u00e9cout\u00e9 pendant la d\u00e9gustation. Par exemple, pour qu’un\u00a0\u00a0Merlot offre des ar\u00f4mes plus terreux et cors\u00e9s, la British Psychological\u00a0\u00a0Society conseille d’essayer de le d\u00e9guster en \u00e9coutant Tom Jones. Pour\u00a0\u00a0relever le Pinot Noir, c’est du Lady Gaga qu’il faut \u00e9couter.<\/p>\n Sources :<\/strong> – Effects of noise and distraction on alcohol perception \u2013\u00a0\u00a0Short Communication – Food Quality – North, A. C. (2011), The effect of background music on the taste of\u00a0\u00a0wine. British Journal of Psychology.
\nDeux \u00e9tudes r\u00e9centes t\u00e9moignent de ces liens \u00e9tonnants.<\/strong><\/strong><\/p>\n
\nPar ailleurs, une \u00e9tude<\/a> publi\u00e9e cet automne dans le British Journal of Psychology<\/em> avait aussi montr\u00e9 que la musique pouvait influencer le go\u00fbt du vin.<\/p>\n
\n– Relaxnews<\/p>\n
\nand Preference – Volume 24, Issue 1,\u00a0\u00a0April 2012, Pages 218-224 (accessible en ligne<\/a>)<\/p>\n
\ndoi: 10.1111\/j.2044-8295.2011.02072.x (accessible en ligne<\/a>)<\/p>\n