Par Guy Lenoir – Sommelier-conseil
Lorsque la SAQ utilise l’argument de vente suivant : «Vin fait au goût des Québécois» et qu’ils nous offrent un vin du «Nouveau-Monde» qui est identifié avec un code de 8 chiffres, je pense que c’est plutôt un argument de marketing que de «goût des Québécois». Savez-vous quels sont les vins offerts par la SAQ et qui sont vraiment au goût des Québécois ? Enfin, pour certains d’entre eux.
Eh bien, ce sont les vins qui sont toujours sur les tablettes depuis les temps immémoriaux de la Commission des Liqueurs. Nos grands-parents et nos parents en achetaient. Comment les identifie-t-on ? Leur numéro de code comporte 3, 4 ou 5 chiffres seulement.
Des exemples : Le Mouton Cadet rouge (SAQ # 943), produit par la société Baron Philippe de Rothschild, il demeure le Bordeaux le plus vendu au monde. Et les québécois sont les plus grands consommateurs de Bordeaux au monde à l’extérieur de Bordeaux même. La SAQ offre un choix de plus de 1 000 Bordeaux différents sur ses tablettes, et ce sans compter les Bordeaux disponibles en importation privée. Le Mouton Cadet blanc (SAQ # 2527).
Le Clos Sainte-Odile en 1934 nous était offert à la Commission des Liqueurs sous le code # 100E @ 1,45 $, aujourd’hui SAQ # 10132 @ 15,10 $.
Le Chianti Classico Brolio (SAQ # 3962) produit par le Baron Ricasoli de Brolio dans la magnifique région de la Toscane en Italie. 24,95 $ la bouteille et aussi disponible en ½ bouteille au code # 11067921 @ 14 $.
Barone Ricasoli est le plus ancien établissement vinicole en Italie. Le nom de Ricasoli apparait en 1141 quand le château de Brolio passe aux mains de la famille Ricasoli. Déjà en 1600, Ricasoli exporte son Chianti en Angleterre et en Hollande. Mais c’est vraiment le Baron Bettino Ricasoli (1809-1880) qui devint l’ambassadeur du Chianti. En 1900 on retrouve le Chianti Brolio en Chine, en Arabie Saoudite, en Afrique du Sud, en Amérique Centrale, dans les colonies Africaines et Britanniques. C’est aujourd’hui le 32ème Baron de Brolio, Francesco Ricasoli, qui administre le domaine.
Les fruits utilisés pour produire un Chianti Classico doivent provenir des 7 collines identifiées spécialement pour leur situation géographique particulière, un terroir unique en Toscane.
Produit à partir de 80 % de Sangiovese, de 15 % de Merlot et de 5 % de Cabernet sauvignon, le Chianti Classico
Brolio 2012 a profité d’un micro climat particulier dû à sa situation géographique montant de 280 à 480 mètres dans un sol très graveleux favorisant un bon drainage. Après 12 à 16 jours en contact avec les peaux, le vin est élevé en cuves inox pour 12 à 15 mois suivi de 9 mois de barriques. Le Chianti Classico Brolio 2012 offre à l’œil un beau rubis intense et un nez fin de fruits noirs, de cuir fin et d’épices douces, un peu cannelle-muscade, le vin offre en bouche du fruit épicé avec une belle longueur. Définitivement un très, très bon rapport qualité-prix. Un préféré des Québécois depuis…
Dans les meilleures années, on produit une version Riserva avec les fruits des plus vieilles vignes provenant des meilleures parcelles. Le Chianti Classico Brolio Riserva 2010 est disponible présentement à la SAQ au # 12392401 @ 30,25 $. 2010 fut en général, autant en France qu’en Italie, une excellente année pour la culture des raisins. Avec une heure d’aération ou un service fait à l’aide d’un aérateur actif et c’est le vin parfait pour accompagner toutes les grillades et les plats d’inspiration Toscane. L’acidité de la sauce tomate lui sied à merveille. Le Sangiovese acquière en vieillissant, autant la vigne que le vin lui-même, un côté animal très cuir fin. Gucci lui-même aurait pu signer un Chianti Classico Riserva…
Guy Lenoir
Sommelier-conseil
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